طريقة عمل كعك العيد المصري الاصلي

 

كعك العيد المصري

كعك العيد المصري الأصلي

طريقة عمل كعك العيد المصري الأصلي التقليدي بطريقة سهلة
مدة الإعداد 1 ساعة
مدة الطبخ 2 ساعات
الوقت الكلي 3 ساعات
وجبة تحلية
مطبخ الشرق الاوسط
الحصص 5 أشخاص

المقادير
  

مقادير العجينة

  • 1 كيلو دقيق أبيض منخول
  • 500 جرام السمن مذاب
  • ½ كوب السمسم محمص
  • 3 ملعقة كبيرة السكر البودرة
  • ذ1 كيس خميرة فورية مع ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة محلب مطحون مع 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 كوب الماء الدافئ أو حليب
  • 1 علبة روح الورد
  • ¼ معقة صغيرة الملح

مقادير الحشوة

  • 750 جرام التمر
  • 3 ملعقة كبيرة السمسم
  • ¼ كوب زيت الذرة أو زيت عباد الشمس
  • 1 معلقة كبيرة القرفة اختياري

الخطوات
 

  • قم بإذابة الخميرة بملعقة كبيرة من السكر في القليل من الماء الدافئ المأخوذ من وعاء الخلط ، وقم بتغطيتها واتركها تتفاعل وترتفع.
  • في وعاء نضع الطحين ورشة الملح والسمسم والسكر البودرة والمحلب المطحون واخلطوا جيداً.
  • ضعي السمن المذاب على خليط الطحين وادهني العجينة جيداً بيديك حتى يمتص الطحين السمن.
  • أضف الخميرة ونكهة الكيك (خليط توابل الكيك) ، وابدأ تدريجياً في إضافة الماء الدافئ أو الحليب (قد تزداد كمية السائل أو تنقص حسب نوع الدقيق) واعجن حتى تحصل على عجينة جيدة لا تلتصق. تكسير أثناء التشكيل.
  • غطي العجينة واتركيها ترتاح وتتخمر لمدة ساعة.
  • قسمي العجينة واملئيها بالحشوة المفضلة لديك ، ثم شكليها بأي أداة نقش بسكويت وضعها على صينية الخبز.
  • اتركيه لمدة نصف ساعة أخرى ، ثم اخبزيه في فرن محمى على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح.
  • اتركيها تبرد تمامًا ، ثم خزّنيها في علبة محكمة الإغلاق ، وعند التقديم ، رشي مسحوق السكر.

ملاحظات

كعك العيد المصرية من أفضل الحلويات العربية المعدة في العيد تعرفي على أفضل طريقة لعمل كعك العيد معنا.
أقرا كذلك: طريقة عمل كعك العيد باليانسون والتمر
Keyword كعك العيد
مسا بوست