قرمش لحجي يمني روووووعة

قرمش لحجي يمني

تابعوا الفيديو على قناتي باليوتيوب متميزة في المطبخ 👇

https://youtu.be/1D1VUybYGA4?s...

المكونات

٤ اكواب ونصف طحين ابيض ٦٧٠ جرام

نصف كوب حليب مركز ١٣٠ ملي

نصف كوب ماء ١٣٠ ملي

نصف كوب سمن القمرية

ملعقه ملح

نصف كوب سكر

ربع كوب حليب بودره

ملعقه سمسم ابيض

ملعقه سمسم اسود

ملعقه حبة البركه

زيت للقلي

اولا نضع الطحين في وعاء وسيع ونسوي حفره بالوسط ونظيف السمن المسخن ونظيف السمسم والحبه السوداء في السمسم الساخن ونتركه ثواني يتحمس داخل السم ونخلط مع الدقيق ونفرك الدقيق جيدا حتى يتغلف كل ذرات الدقيق بعد ذلك نضيف المواد الباقيه ونظيف الحليب المركز ونخلط ومن بعدها نضيف الماء ونعجن لمده خمس دقائق او سبع دقائق ونغطي العجين حتى يرتاح لمده ساعه او نصف ساعه اذا مستعجلين بعد ذلك نقطع العجينه نصفين ونمدها بالتساوي ونقطعها بالسكين قطع مربعات ونكون مسخنين الزيت جيدا ونضع قطع العجين اولا على نار عاليه وبعدها ننهدئ النار ونظل نقلبها حتى تتقرمش وتحمر وبعدها نرفعها من الزيت ونقدمها مع الشاي تقدم صبوح او عصريه او عشاء لذيذه جدا بالعافيه