كبسة الدجاج السعوديه بالأرز البسمتي تابعوا الفيديو على قناتي باليوتيوب 👇
المكونات بالترتيب
بصل كبير
ملعقة كبيرة من عشبة الشيبة أو بنت الشيخ
3 ليمون أسود
عصا القرفة
4 حبات هيل
4 فصوص
ورقتان من ورق الغار
ملعقة بهارات كبسة لحم
نصف ملعقة كاري
ربع ملعقة كركم
ربع ملعقة فلفل أسود. كمون. حب الكزبرة.
نصف دجاجة
بطاطا واحدة
4 أكواب من الماء
كوبان ونصف من الأرز المغسول، المنقوع لمدة نصف ساعة في الماء، وملعقة كبيرة من الخل
فلفل حار
مكونات الصلصة التي تقدم مع الكبسة
طماطم
فلفل حار
ثوم
ورق زعتر
ملح
خل
اولا نحمر البصل مع البهارات الصحيحه والصلصه والبهارات المطحونه نحمص جيدا حتى يصير لونه قريب البني بعد ذلك نظيف الدجاج المغسوله والمنقوعه بالمحلول ونظيف البطاطس ونحمر لمده دقيقتين حتى تصبح البطاطس والدجاج بلون ذهبي قليلا بعد ذلك نضيف الماء اربعه اكواب ونتركه حتى يغلي ثم نخفض النار ونتركه لمده 30 دقيقه طبعا نظيف الملح مع البهارات بعد ذلك ننقع الارز نصف ساعه بالماء الماء بالماء المغلي وملعقه خل ثم بعد ذلك نفتح القدر ونصفي الارز من الماء ونضع الارز في الدجاج لازم يكون الارز والدجاج مغمورين بالماء ثم نتركه يغلي حتى تظهر حبات الارز بعدها ننقص النار كثير ونتركه لمده 20 دقيقه النار تكون هادئه جدا بعد ذلك نحضر السحاوق نجمع مكونات السحاوى ونعصرها ونظيف الملح والخل ونقدم الكبسه مع السحاوق والبيبسي وبالعافيه
متميزة في المطبخ
