طريقه عمل الجوزية من دون مضرب ولابيض
تابعوا الفيديو على قناتي باليوتيوب 👇
المكونات
200جرام زبدة يساوي كوب سعته 250 جرام
50 جرام سكر او 100 جرام حسب الذوق يساوي ربع كوب
2 بيض او علبة قشطة
ملعقه فانيلا
كوبين ونصف دقيق أبيض 400جرام
نصف كوب كوب نشا 100جرام
ربع ملعقة بيكنج بودر
ذرة ملح
نخفق السكر مع الزبده بالمضرب اليدوي وبعدها يضاف القشطه ويخفق ويضاف الفانيلا ويخفق ويضاف المواد الجافه المنخوله ونجمع حتى يختفي الدقيق فورا نقطع العجين في الجهاز ونقفل الجهاز عندما تنطفي الاشاره يعني استوت نفتح ونطلع الحوزية ونكرر
بعدها نترك الجوزيه تبرد تماما ونرجع نتخلص من الأطراف ونحشيها
للحشوة
علبة حليب مكثف
الطريقه نضع الحليب المكثف في قدر الضغط وهي مغلقه ونغمرها بالماء ونقفل الضغاط ونضع الصفاره ونتركه نصف ساعه اذا تحبو يكون التوفي غير مطاطي اتركو الحليب المكثف ساعه ونصف حتى يجمد واذا تحبوا يكون مطاطي اتركوه نصف ساعه وبعدها نسكب الحليب للقدر ونغليه ١٠ دقائق مع التحريك المستمر حتى يثقل ويصبح مطاطي ونسكب الخليط في كيس حلواني بعد مايبرد قليلا لاتتركوه حتى يبرد تماما راح يلسق بالقدر ويصعب سكبه
ملعقتين كبيرة لوتس
متميزة في المطبخ
