أطيب وألذ كبة مقلية مقرمشة بدون سميد ولاطحين وبحشوة الأجبان والزيتون✓
تابعوا الفيديو على قناتي باليوتيوب 👇
المكونات
كوبين ونصف برغل ناعم
٣ اكواب ماء حار لنقع البرغل
ملعقتين نشا
ملعقه ملح
ربع ملعقه كلا من كمون. كزبرة ناشفه مطحون. بودرة بصل.
٢ بطاطس مسلوق جيدا وزنهم ٧٠٠ جرام
مكونات الحشوة
نصف كوب جبنة شيدر
كوب ونصف جبنة موزاريلا مبشوره ٢٧٠ جرام
جبنة بيضاء ١٥٠ جرام نصف كوب
زيتون اسود منزوع البذور ومقطع ٣٥٠ جرام
فلفل حار حسب الرغبه
ماء لتشكيل عجينة البرغل
زيت للقلي
الطريقه اولا ننقع البرغل لمده ساعه ثانيا بعد النقع نضيف البهارات والنشا والبطاطس المسلوقه جيدا والملح ونعجن لمده ربع ساعه تقريبا الى ان يختفي حبات البرغل ويصبح العجين ناعم جدا ثم بعد ذلك نجهز الحشوه نخلط كل الاجبان والزيتون ونكور الحشوه الى كور صغيره حتى يسهل علينا حشو الكبه ثم بعد ذلك ناخذ قطعه من عجين البرغل ونبلل يدنا بالماء ثم نقوم بتشكيل الكبه كما موضح في الفيديو ثم بعد ذلك نحشي الكبه ونقفل عليها جيدا كما موضح بالفيديو ثم نضعها في صحن مدهون بالزيت ونكمل كل الكميه بامكانكم حشوها باللحم المفروم بعد طبخه ثم بعد ذلك نبدا بالقلي ناخذ كميه ونقليها على زيت متوسط الحراره ونحركها حتى يصير لونها ذهبي ومقرمشه والجزء والجزء الاخر من الكبه نضعه في الفريزر ونستخدمه في وقت لاحق
متميزة في المطبخ
