أفضل طريقة لعمل سمبوسة البف الهشة بألذ وأطيب حشوة

أفضل طريقة لعمل سمبوسة البف الهشة بألذ وأطيب حشوة

لحم مفروم بحجم صغير ٦٧حبه بكوبين دقيق تابعوا الفيديو على قناتي 👇 باليوتيوب https://yt.psee.ly/5p3t3h

المكونات العجينة

كوبين دقيق ابيض سعة الكوب ٢٥٠ جرام

ربع ملعقه ملح

ثلث كوب زيت نباتي او زيت زيتون

نصف كوب وملعقتين ماء يضاف تدريجيا

مكونات الحشوة

٢٧٠ جرام لحم رضيع مفروم

٢ بصل مقطع

٤ فصوص ثوم مفروم

نصف كوب بصل أخضر مقطع

نصف كوب كراث مقطع

ربع حزمة بقدونس

البهارات

ربع ملعقه كاري هندي

ربع ملعقه كمون

ربع ملعقه فلفل أسود

ربع ملعقه كزبره مطحونه

ربع ملعقه كركم

ربع ملعقه ببريكا حار

ربع ملعقه صغيره قرفة

نصف ملعقه ملح

لتلزيق العجين

ملعقه دقيق ابيض

وماء ونخلط

زيت للقلي

اولا نخلط مكونات الدقيق الزيت والملح والدقيق ونفرك لمده دقيقتين الى ان تتغلف كل ذرات الدقيق بعدها نضيف الماء بالتدريج ونعجن لمده عشر دقائق ونغطي ونتركه يرتاح نصف ساعه بعدها نجهز الحشوه نضع اللحم في مقلاه وننشفها من الماء الى ان يتغير لونها بعدها نضع البصل ونقلب البصل حتى يذبل ونظيف الثوم ونقلب حتى تفوح رائحه الثوم بعد ذلك نظيف البهارات ونقلب لمده دقيقه بعد ذلك نظيف الخضار البصل والكراس والبقدونس ونقلب والنار طافيه بعد ذلك نقطع العجين الى اربع قطع وناخذ اول قطعه ونفردها رقيقه جدا باقي القطع نرفعهم ونغطيهم بكيس حتى لا ينشفوا بعدما نفرد القطعه رقيقه جدا نقطعها بقطاعه العجين الدائريه او قلص او اي شيء بعد ما تبرد الحشوه نضع الحشوه بالوسط ونضع اللحام بالاطراف تبع العجين السائل ونقفل جيدا ونزين بالشوكه ونضعهم على صحن مدهون بالزيت ونشكل بقالب تشكيل السمبوسك بعدها نسخن الزيت وسط ونقليهم ونظل نطفش عليهم الزيت حتى يطلع الفقاقيع الصغيره ونرفعهم من الزيت عندما يحمروا ونقدمهم مع صلصه السمبوسه والعصير وبالعافيه

متميزة في المطبخ

#وصفات_رمضان

#سمبوسة

#حشوة_سمبوسة