أطيب وألذ وجبة عشاء لرمضان🌙 العصيدة اليمنية والمرق الحامض بالدجاج
تابعوا الفيديو على قناتي باليوتيوب 👇
المكونات تبع المرق الحامض
نصف دجاجة منقوعه لمدة ٤ ساعات بمحلول
٢ بصل مفروم
٢طماطم مفروم
٤ فصوص ثوم مفروم
ملعقه كبيرة صلصه
نصف ملعقه فلفل
نصف ملعقه كمون
ربع ملعقه كاري
نصف ملعقه ملح
٣ شرائح علفق ويسمى حلقه
ملعقتين دقيق ابيض
قليلا من الكزبره
لتر ماء اي ٤ اكواب
ربع كوب زيت
مكونات الصلصة
طماطم
فلفل ناشف حار
ثوم
زعتر
ملح
خل
ماء
مكونات العصيدة
٥ اكواب ماء
٣ اكواب دقيق ابيض
نصف ملعقه ملح
الطريقه اولا ننقع الدجاجه بمحلول مائي بعدها نفرم البصل والثوم ونحمرهم شويه على الزيت ونظيف الطماطم المفروم والصلصه ونحمر قليلا بعدها نضيف الدجاجه والبهارات والملح ونظيف الماء ونتركه يغلي وبعدها نقفل الضغط ونتركه 15 دقيقه مضغوط نكون نقعنا بالبدايه بالبدايه الحلقه لمده نصف ساعه بعد ما ضغطنا الدجاجه نحضر البسباس نجمع كل المكونات ونخلط بالخلاط بعدها نجهز العصيد نضيف الماء والملح ونتركه يغلي ونظيف الدقيق ونعصد بسرعه علشان ما يطلع براقت وبعدها نسخن مقلاه حجريه ونسكب العصيب للمقلاه الحجري ونظيف المرق الحامض ونقدم مع الكراس والحقين وبالعافيه
