أفضل طريقة لعمل الفلافل السورية

أفضل طريقة لعمل الفلافــــــــــــــل الســـــــــــــــورية

•••••••••••••••••••••••••••••••••

#المقادير :

- ١ كيلو حمص منقوع ٨ ساعات أو أكثر

-١ كيلو دجر منقوع بنفس الطريقة

- نصف كيلو بصل أخضر مفروم

- ٣ فصوص ثوم مهروس

- بقدونس مفروم حزمة متوسطة الحجم

- نعناع مفروم ربع كوب

- فلفل اخضر حار الكميه بحسب الرغبه

- ٢ ملعقة صغيرة بهارات فلافل متنوعه

- نصف ملعقة صغيرة كمون مطحون

- ملح حسب الرغبة

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم

- زيت للقلي بحسب الحاجة

#الطريقة :

▪يُطحن الحمص والدجر المنقوع في الخلاط الكهربائي حتى يُصبح طرياً .

▪يُضاف كلاً من( الثوم، البصل، البقدونس، النعناع، الفلفل الحار، الملح، الكمون، بهارات الفلافل والبيكنج باودر ) ونستمر بالطحن حتى الحصول على خليط ناعم .

▪يُغطى الخليط ثم يوضع في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة ساعة .

▪تُضاف بيكاربونات الصوديوم للخليط ، ثم تُشكل أقراص الفلافل ، وتُقلى في زيت غزير حتى تُحمر ، ثم تُقدم ساخنة .

#وبالعافيـــــــــــة 🌮 ،،

• سفــــرة دايمـــــة • 🧡 ..