ما هي فوائد نبات البروكلي

• ما هي القيمة الغذائية لنبات البروكلي
• فوائد البروكلي
  • يقوي العظام
  • يحمي من الإصابة بالسرطان
  • مفيد للجهاز العصبي
  • ضبط ضغط الدم
  • الوقاية من نزلات البرد
  • تقويه جهاز المناعة
  • مفيد لصحة عينيك
• فوائد أخرى لنبات البروكلي
• جدول القيمة الغذائية للبروكلي
• مخاطر نبات البروكلي الصحية
• الطريقة الصحية لطبخ البروكلي حتى لا يفقد قيمته الغذائية
  • وصفات لعمل البروكلي بطريقه صحية
    • البروكلي بالثوم
      • المكونات
      • الصلصة
      • طريقه التحضير
  • طريقه سلق البروكلي

ما هو نبات البروكلي؟ البروكلي هو شكل من أشكال الملفوف وأصله الأصلي في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​وآسيا الوسطى ، وكان يزرعه الناس في إيطاليا في العصر الروماني ، حيث تم زراعته من قبل الأمريكيين والبريطانيين في القرن الثامن عشر لأول مرة ، و يحتوي البروكلي على العديد من العناصر. الأطعمة والفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الإنسان. من خلال مقالتنا ، دعنا نتعرف على هذه الفوائد.

ما هي القيمة الغذائية لنبات البروكلي

• يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية ، مثل فيتامين (ك) وفيتامين ج والحديد والبوتاسيوم والألياف الطبيعية.
• يحتوي أيضًا على العديد من البروتينات ، على عكس الخضروات والنباتات الأخرى ، يحتوي البروكلي أيضًا على 90 ٪ من الماء و 7 ٪ من الكربوهيدرات و 3 ٪ من البروتين ، كما أنه يحتوي على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية ولا يحتوي على الدهون.

شاهد أيضًا: طريقة تحضير البرغر النباتي ،وصفة بنكهة مبتكرة

فوائد البروكلي

يقوي العظام

• يحتوي البروكلي على فيتامين ك ، الذي يقوي العظام عن طريق تحسين امتصاص الكالسيوم وتقليل إفراز البول. نقص فيتامين ك في الجسم يكسر العظام.
• يكفي تناول كوب من البروكلي المفروم لتزويد الجسم بـ 92 ميكروجرام من الكالسيوم ، ويحتاج الجسم إلى الكالسيوم يوميًا.

يحمي من الإصابة بالسرطان

• أظهرت الدراسات أن البروكلي يحمي ويقي من السرطان ، وخاصة سرطان القولون والرئة ، لأنه يحتوي على السلفورفين ، مما يساعد على منع
• نمو HDCA وقد يساعد في علاج السرطان في المستقبل.
• كما أظهرت الدراسات أنه يحتوي على حمض الفوليك ، وهو درع للوقاية من سرطان المعدة والبنكرياس والرحم والثدي لدى النساء.
• يحتوي البروكلي على مستويات عالية من الألياف ، والتي تلعب دورًا مهمًا في تحسين وتنظيم جهاز المناعة وتقليل الالتهاب.
• تناول البروكلي يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وصحته لأنه يمنع ويعالج الإمساك.
• تناول البروكلي بانتظام يزيل السموم من الجسم عن طريق البراز والإفرازات.

مفيد للجهاز العصبي

• لأنه يحتوي على البوتاسيوم ، الذي يحسن الجهاز العصبي للشخص ، فهو أيضًا غذاء مهم يعزز وظيفة وظائف الدماغ.

ضبط ضغط الدم

• هذا لأنه يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم ، إلى جانب البوتاسيوم ، الذي يتحكم في ضغط الدم.

الوقاية من نزلات البرد

• لاحتوائه على فيتامين(C) والذي يقوم بعلاج نزلات البرد والوقاية منها.

تقويه جهاز المناعة

• يحتوي على العديد من العناصر مثل الزنك والسيلينيوم ، والتي تعمل على تقوية جهاز المناعة في الجسم ومنع الالتهابات.

مفيد لصحة عينيك

• حيث أكدت الدراسات سابقا أنه يحتوي على (كاروتينويد لوتين) مما يساعد على منع إعتام عدسة العين.
• يحمي من سرطان العين ، بالإضافة إلى أن البروكلي يحتوي على فيتامين أ الذي يساهم في تكوين شبكية العين.
• يقلل البروكلي من خطر الإصابة بالسمنة والسكري والنوبات القلبية ، ويقلل من فرصة الموت المفاجئ.

شاهد أيضًا:ما هي فوائد الفول اليابس (الجاف) الكاملة الصحية

فوائد أخرى لنبات البروكلي

• جيد للبشرة والشعر الصحي.
• يزيد من الطاقة ويقلل من وزن الجسم.
• خفض مستوى الكوليسترول في الدم وضغط الدم والسيطرة على الأنسولين في الجسم.
• مكافحة الشيخوخة لأنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة اللازمة لبشرة صحية.
• تعزيز الهضم لاحتوائه على العديد من الألياف الطبيعية التي تعالج مشاكل المعدة وتمنع الانتفاخ والإمساك.
• يعالج ليونة العظام عند الأطفال.
• علاج الربو.
• حساسية الصدر

جدول القيمة الغذائية للبروكلي

*ويبين الجدول التالي القيمة الغذائية في كوب واحد من نبات البروكلي، والتي أقرتها قاعدة بيانات المواد الغذائية الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية:

• يوفر كوبًا من البروكلي 100٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين ج وفيتامين ك ، وهو مصدر جيد لحمض الفوليك وفيتامين أ.
• يعتبر البروكلي من بين أفضل 20 طعامًا من حيث قياس كثافة محتوى المادة ، بما في ذلك الفيتامينات والعناصر الغذائية والمعادن.

مخاطر نبات البروكلي الصحية

• بشكل عام ، البروكلي هو أحد النباتات التي لا تحتوي على الكثير من الضرر والفوائد أكثر من الضرر ، ولكن الآثار الجانبية التي يمكن أن تظهر عند تناول القرنبيط هي التالية:
• زيادة الغاز لاحتوائه على ألياف عالية.
• يمكن أن يضر أيضًا الأشخاص الذين يتناولون أدوية مسيلة للدم لأنه يمكن أن يتداخل مع فعاليتهم وقوتهم في الدواء.

الطريقة الصحية لطبخ البروكلي حتى لا يفقد قيمته الغذائية

كما ذكرنا ، يحتوي نبات البروكلي على العديد من العناصر الغذائية ، والتي يجب مراعاتها عند تحضيرها حتى لا تفقد هذه العناصر الغذائية ، لذا فإن أفضل طريقة لطهي البروكلي هي “البخار” أو الغليان أو كما هي في السلطة.

وصفات لعمل البروكلي بطريقه صحية

البروكلي بالثوم

المكونات

• رأس من البروكلي يتم تقطيعها لقطع صغيره.
• رشه ملح.
• عصير ليمونه.

الصلصة

• فصين من الثوم.
• عصير نص ليمونه.
• 2ملعقة زيت زيتون.
• رشه ملح وفلفل.

طريقه التحضير

• ضع كمية كبيرة من الماء على النار وصبها مع البروكلي وعصير الليمون والملح.
• دعها تعمل لمدة 5 دقائق وتصفية.
• نقوم بتحضير مكونات الصلصة ونضعها على البروكلي.

طريقه سلق البروكلي

• في وعاء فوق النار ، يُغلى الماء ، ثم يُوضع البروكلي ويقطع القطع الصغيرة وعصير الليمون والملح وملعقتين كبيرتين من الزيت.
• دعها تعمل لمدة 5 دقائق وتصفية
• يمكن غليه أو تقديمه مع سلطة.