طريقة عمل حليب اللوز
تصنع هذه الكمية لتر من الحليب الصافي.
المكونات
- كوب من اللوز “غير محمص ولا مملح “.
- أربعة أكواب باردة من الماء.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع اللوز في وعاء، ونضيف عليه ماء حتى يغطيه، ثم نغطيه بكيس شفاف أو قطعة من القماش ونتركه منقوع لعدة ساعات أو لمدة ليلة كاملة، حتى تنتفخ حبة اللوز، فكلما زادت مدة النقع كلما كان الحليب دسمًا أكثر.
- نشطف اللوز المنقوع بالماء ثم نصفيه ونضعه في الخلاط الكهربائي ونضيف له أربعة أكواب من الماء.
- نبدأ في الخفق على أقصى سرعة حتى يتفتت، ثم نطحنه لمدة دقيقتين متواصلتين.
- نحضر وعاء ونضع فوقه مصفاة ذات ثقوب ضيقة، ثم نضع فوقها قطعة من القماش تكون قطنية ولونها أبيض.
- نصفي من خلالها الحليب ونضغط بالملعقة جيدًا حتى يتصفى ونستفيد بأكبر قدر منه.
- نسكبه بعد ذلك في زجاجة ويتم استخدام مثل الحليب العادي تمامًا، ولكن هذا ذات نكهة وطعم مختلف.
- نحلي الحليب بالعسل إذا رغبت، كما يمكن إضافة قطع من الفاكهة.
- يستمر الحليب المصنوع منزليًا في المنزل من ثلاثة إلى أربعة أيام، أما إذا تم وضعه على الموقد للغليان سوف تستمر مدة حفظه لفترة أطول.
- نقوم باستخدام الكمية الباقية من هريس اللوز بإضافتها إلى دقيق الشوفان أو العصائر أو الكعك.
- كما يمكن فرد هذا الهريس في صينية ونضعها في الفرن على درجة منخفضة حتى يُخبز أي نتركها من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- يمكنك حفظ هذه الوجبة المجففة واستخدامها في المعجنات.
فوائد حليب اللوز
- يعتبر هذا النوع من الحليب من المشروبات الشائعة والمغذية، بالإضافة إلى أنه منخفض السعرات الحرارية.
- يعتبر حليب اللوز مشروبًا مغذيًا، فهو من البدائل الرائعة لمن لا يفضل تناول الحليب البقري، قوم بإلقاء نظرة على أبرز فوائده الصحية.
- يعد من الطرق الفعالة لإنقاص الوزن لاحتوائه على القليل من السعرات الحرارية، بالرغم من اللوز ذات قيمة عالية من الدهون إلا أن طريقة معالجته لا تبقي فيه سوي القليل.
- يحتوي الكوب واحد منه تقريبًا من 30 إلى 50 سُعرة حرارية.
- يحتوي على معدل منخفض جدًا من السكريات، ولهذا فهو مناسب لمرضى السكري أو للأشخاص الذين يقللون من تناول السكر.
- يعتبر اللوز من المصادر الجيدة التي تحتوي على فيتامين هـ، فهو محارب للتوتر والالتهابات، كما أنه مضاد للأكسدة قوي، حيث هذا الفيتامين لا يوجد في الحليب العادي على الإطلاق.
- يحمي من الإصابة بأمراض القلب، ومحارب قوي للسرطان، كما أنه مفيد لصحة العظام، وتقوية الرؤية.
- يحسن من الأداء العقلي، ومفيد لصحة الدماغ فهو يقلل فرصة الإصابة بالزهايمر.
- يعد من المصادر الأساسية للكالسيوم، أي الأشخاص الذين يتناوله يكونوا أقل عرضة للإصابة بهشاشة العظام أو الكسور.
- يعمل الكالسيوم المتواجد في الحليب على تقوية عمل القلب والعضلات، ويقلل التهاب الأعصاب.
- غني بفيتامين د الذي يقوي المناعة، لهذا يفضل تناوله للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم.
- خالي من مادة اللاكتوز، فهناك بعض الأشخاص الذين لا يقدرون على هضمها.
طريقة عمل حليب اللوز سهلة وبسيطة جدًا بالإضافة إلى تميزه بمذاق لذيذ، كما يمكن تحضيره إلى جانب المخبوزات.
