وصفة فلافل سهلة وسريعة – طرق عملها بسهولة في المنزل

تجمع وصفة الفلافل السهلة هذه بين الحمص وحفنة من التوابل لتكوين قوام مقرمش من الخارج ورقيق ورطب من الداخل يحسد عليه. الفلافل هو طعام شائع في الشرق الأوسط ، حيث يبيعه الباعة في زوايا الشوارع في أماكن مثل مصر واليونان وسوريا وإسرائيل. كما أنها تحظى بشعبية بين النباتيين. الفلافل لذيذة ، بفضل البقدونس والثوم والكمون والكزبرة ، وتحتوي على قدر كبير من البروتين ، بسبب الحمص.

تستخدم وصفات الفلافل التقليدية الحمص المجفف ويمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً بسبب النقع اللازم لجعل الحمص طريًا قبل طهيه. يعتقد مؤيدو هذه الطريقة أن طهي الحمص من حالته الجافة ينتج عنه طعم أفضل للفلافل ولا يتفتت عند قليه في مقلاة ساخنة. (من المفيد التأكد من أن الحمص جاف تمامًا قبل دمجه مع باقي المكونات). ومع ذلك ، فإن هذه الوصفة مخصصة للفلافل من الحمص المعلب ، مما يقلل من وقت التحضير ويساعد الطحين على تماسكه. إنه مثالي لأولئك الذين يريدون وصفة سهلة الفلافل يمكن تحضيرها في أحد ليالي الأسبوع.

الفلافل رائعة بمفردها ، مع قطع من الخيار والطماطم والزيتون وجبن الفيتا وصلصة الطحينة أو صلصة التزاتزيكي بالزبادي للغطس. أو ضع الفلافل في خبز عربي دافئ مع أي من تلك المكونات ، مع بعض البصل الأحمر أيضًا. يمكنك أيضًا تقديمها كجزء من مزة أكبر مع الحمص والتبولة والأطباق الأخرى.

مكونات وصفة الفلافل

• 1 (15 أونصة) علبة حمص (مصفاة ومضمضة)
  1 ملعقة كبيرة ثوم (مفروم)
  1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)
  2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج (مفروم ناعم)
  1 ملعقة صغيرة كزبرة
  3/4 ملعقة صغيرة كمون
  ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  فلفل للذوق)
  2 ملاعق كبيرة دقيق
  3 أكواب من زيت الكانولا أو الزيت النباتي (أو الكمية اللازمة للقلي)

تجهيز: 10 دقائق

يطبخ: 5 دقائق

مجموع: 15 دقيقة

اقراء ايضاً: وصفة شيش كباب: طريقة طهي وصنع وصفة شيش كباب (أفضل ، سهل وبسيط)

خطوات عمل وصفة الفلافل

• اجمع المكونات.

يُمزج الحمص والثوم والبصل والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل (حسب الرغبة) في وعاء متوسط. يضاف الدقيق ويخلط جيدا.

اهرسي الحمص مع التأكد من خلط المكونات معًا. يمكنك أيضًا دمج المكونات في محضر الطعام. تريد أن تكون النتيجة عجينة سميكة.

شكلي الخليط في حجم كرة بينج بونج. تتسطح قليلا.

تقلى في 2 بوصة من الزيت عند 350 فهرنهايت حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، حوالي 2 إلى 5 دقائق. تُرفع من المقلاة وتُصفّى على مناشف ورقية.

قدمي الفلافل بمفردها أو مع خبز البيتا الدافئ مع الخضار أو صلصة الطحينة.

اطلع ايضاً: طريقة عمل الفلافل المصرية.