كعك العيد باليانسون والتمر
أفضل وأسهل طريقة لعمل كعك العيد باليانسون والتمر بالطريقة الأصلية والتقليدية
- 3 كوب طحين (دقيق أبيض)
- 3 كوب ماء (استخدمي ماء حسب الحاجة)
- ½ كوب سمن (سمن بلدي او زبدة)
- ½ معلقة صغيرة خميرة
- 1 معلقة كبيرة قرفة (مطحون)
- 1 معلقة صغيرة محلب
- 1 معلقة صغيرة شمر (مطحون)
- 1 معلقة صغيرة يانسون (مطحون)
- 1 معلقة كبيرة سمسم (محمص)
- 1 كوب تمر (استخدمي تمر حسب الرغبة)
في وعاء نضع الدقيق والسمن وزيت الزيتون والخميرة والشمر واليانسون والمحلب والسمسم.
صب الماء تدريجيًا أثناء العجن للحصول على عجينة ناعمة وغير لزجة وسهلة التشكيل.
غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.
سخن الفرن على 200 درجة مئوية.
غطّي العجينة واتركيها جانباً لـ30 دقيقة.
في وعاء نضع عجينة التمر مع القرفة ونمزجها.
شكلي معجون التمر في أعواد طويلة.
تقسم العجينة إلى عدة كرات متوسطة الحجم متساوية.
قسّمي العجينة إلى عدّة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
خذي كرة من العجين وافرديها على شكل مستطيل عريض على يدك.
ضعي اصبع التمر على العجينة وغلّفي بالعجينة من خلال الدحرجة للحصول على اصبع عجين.
خذ كرة من العجين ولفها في مستطيل عريض في يدك.
توضع أصابع التمر على العجينة وتُغطى بالعجين عن طريق لفها للحصول على إصبع عجين.
أعد الكرة لإنهاء كل العجين والحشو.
ضعي قطع العجين على صينية خبز.
اخبزي الصينية لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح الحلويات طرية وذهبية اللون.
كعكات العيد باليانسون بالتمر .. اصنع ألذ حلويات العيد في رحلتك مع مطبخ العيد وتعلم كيفية تحضير كعك العيد بطعم اليانسون المميز واللذيذ ، جربها اليوم بطريقتنا.
أقرا كذلك: طريقة عمل كعك العيد المصري الاصلي
