من منا لا يحب قضم سمبوسة مقرمشة ودافئة وحارة؟ بغض النظر عن الحشو المفضل لديك ، يجب تحضير السمبوسة بشكل صحيح للاستمتاع بها كما ينبغي – مقرمشة من الخارج مع حشوة ناعمة ولذيذة من الداخل!
عند تحضير السمبوسة ، يشتريها معظمنا محضرًا ويطبخها من المجمدة. يساعد طهي السمبوسة المجمدة في الواقع على إبقائها مقرمشة من الخارج ، ويساعدها على تحول لونها البني الذهبي الرائع.
كيف تطبخ السمبوسة المجمدة؟ أفضل طريقة لطهي السمبوسة المجمدة هي قليها جيدًا ، ولكن يمكنك أيضًا خبزها في الفرن أو طهيها في المقلاة الهوائية. من الممكن أيضًا تحضير السمبوسة المجمدة في الميكروويف ، لكن النتائج ضعيفة مقارنة بالطرق الأخرى.
يمنحك قلي السمبوسة أفضل النتائج ، لكن خبزها أو طهيها في المقلاة الهوائية أكثر صحة. كيفما كنت تفضل طهي السمبوسة ، فإليك دليل حول كيفية طهيها من المجمدة للحصول على أفضل النتائج!
اقرأ كذلك:
كيفية قلي السمبوسة المجمدة
يعد قلي السمبوسة المجمدة الطريقة الأكثر شيوعًا لطهيها ، وهو يمنحك أفضل أنواع السمبوسة!
قلي السمبوسة المجمدة
إليك طريقة قلي السمبوسة المجمدة:
- سخني الزيت في مقلاة عميقة حتى يسخن ، حتى تصل إلى حوالي 350 درجة فهرنهايت.
- ضع السمبوسة بعناية في المقلاة العميقة ، واحدة تلو الأخرى. لا تكدس المقلاة العميقة لأنها ستخفض درجة حرارة الزيت ، ولن تكون هناك حرارة كافية لصدمة السمبوسة لتصبح مقرمشة وذهبية.
- استمر في تقليب السمبوسة أثناء قليها حتى يتم طهيها بالتساوي من جميع الجوانب.
- بعد دقيقتين ، اخفض الحرارة واترك السمبوسة تنضج لمدة 3 دقائق أخرى . هذا يساعدهم على أن يصبحوا هشًا وذهبيًا.
- أخرجي السمبوسة من الزيت الساخن وضعيها في طبق مغطى بمنشفة ورقية.
- كرر العملية المذكورة أعلاه ، وقم بتسخين الزيت وطهي السمبوسة عدة مرات في كل مرة حتى يتم طهيها جميعًا بشكل صحيح.
ملحوظة: لا تذوب أو تذوب السمبوسة قبل قليها ، لأنها سوف تنضج وتتحول إلى اللون الذهبي الجميل إذا تم قليها من المجمدة. لذا يمكنك أخذها مباشرة من الفريزر إلى المقلاة.
مميزات قلي السمبوسة المجمدة:
يعد قلي السمبوسة المجمدة أفضل طريقة للحصول على الطبقة الخارجية مقرمشة وذهبية ، مع الاستمتاع بحشوة لذيذة. من المرجح أن تنضج السمبوسة عند قليها من المجمدة ، لأن الحرارة تصدم المعجنات وتنتهي من صقلها بشكل مثالي.
لن تكون قادرًا على الحصول على نفس القوام المقرمش والذهبي ، جنبًا إلى جنب مع النكهة التي يجلبها القلي العميق ، باستخدام أي طريقة أخرى للطهي.
سلبيات قلي السمبوسة المجمدة:
مشكلة قلي السمبوسة هي أنه الخيار غير الصحي. من المعروف أن القلي العميق لأي شيء ليس الطريقة الصحية لتحضير الطعام ، كما أن كمية الزيت التي تحتاجها مفرطة جدًا.
من حين لآخر ، لا بأس بالقلي العميق ، لكن تحضير الطعام بهذه الطريقة غالبًا لا يكون مفيدًا لصحتك.
كيف نخبز السمبوسة المجمدة
إذا كنت لا ترغب في قلي السمبوسة ، يمكنك خبزها في الفرن. في حين أن هذه ليست الطريقة الأكثر تقليدية لطهيها ، إلا أنها تقدم بعض النتائج الجيدة وهي أكثر صحة من طهيها في الزيت.
يمكنك إما خبز السمبوسة المجمدة غير المطبوخة أو السمبوسة المجمدة المطبوخة مسبقًا. إليك كيفية القيام بالأمرين:
خبز السمبوسة غير المطبوخة المجمدة
إذا لم يتم طهي السمبوسة المجمدة من قبل ، فستحتاج إلى خبزها على درجة حرارة أعلى ولفترة أطول.
إليك كيفية خبز السمبوسة المجمدة غير المطبوخة:
- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت.
- ضعي السمبوسة المجمدة في صينية للخبز ، وادهن كل منها بقليل من الزيت النباتي.
- توضع صينية الخبز مع السمبوسة في الفرن وتُطهى لمدة 10 إلى 15 دقيقة على كل جانب ، مع قلب السمبوسة مرة واحدة. يجب أن تصل درجة الحرارة الداخلية للسمبوسة إلى حوالي 160 درجة فهرنهايت.
- عند الطهي ، أخرجي السمبوسة من الفرن واتركيها لمدة 3 دقائق قبل التقديم.
خبز السمبوسة المجمدة المطبوخة مسبقًا
إذا كانت السمبوسة المجمدة مطبوخة مسبقًا ، فهذا أسهل كثيرًا. إنهم يحتاجون حقًا فقط إلى التسخين بطريقة لا تضحي بكل قوتهم الهشّة – على الرغم من أن الملمس ، مرة أخرى ، لن يقارن بالنتائج الممتازة من القلي.
فيما يلي كيفية خبز السمبوسة المجمدة المطبوخة مسبقًا:
- سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- ضعي السمبوسة المجمدة في صينية للخبز وادهنها بقليل من الزيت النباتي.
- ضعي صينية الخبز مع السمبوسة في الفرن واتركيها تنضج لمدة 8 دقائق .
- اقلب السمبوسة على الجانب الآخر واتركها تنضج لمدة 5 إلى 7 دقائق أخرى ، حتى يتم تسخينها تمامًا.
- أخرجي السمبوسة من الفرن واتركيها لمدة 3 دقائق قبل التقديم.
إيجابيات خبز السمبوسة المجمدة:
يعد خبز السمبوسة في الفرن خيارًا صحيًا أكثر مقارنة بالقلي العميق. لا يزال بإمكانك الحصول على قرمشة مقرمشة من الخارج. لا تحتاج إلى استخدام كمية زائدة من الزيت لخبز السمبوسة.
يمكنك أيضًا خبز كمية كبيرة من السمبوسة في وقت واحد ، وهذا مفيد بشكل خاص إذا كنت تقدم الطعام لعدد كبير من الناس.
سلبيات خبز السمبوسة المجمدة:
يكمن عيب خبز السمبوسة في الفرن في أنك بحاجة إلى ترك الفرن للتسخين المسبق ، الأمر الذي قد يستغرق وقتًا أطول من طرق الطهي الأخرى.
هناك أيضًا احتمال أن تترك السمبوسة في الفرن لفترة طويلة ، وقد يتسبب ذلك في احتراق الجزء الخارجي أو جفاف الحشوة. تحتاج إلى مراقبة دقيقة لتجنب حدوث ذلك.
كيفية طهي السمبوسة المجمدة في المقلاة الهوائية
إذا كان لديك مقلاة هوائية في المنزل ، يمكنك استخدامها لطهي السمبوسة المجمدة ، وهذه هي الطريقة الأكثر صحة لعمل ذلك.
طهي السمبوسة المجمدة في المقلاة الهوائية
لا تحتاج إلى زيت لطهي السمبوسة في المقلاة الهوائية ، لذا فهي الطريقة الأكثر صحية لطهيها حتى الآن. كما أنها لا تستغرق وقتًا طويلاً مثل طهيها في الفرن!
فيما يلي كيفية طهي مجموعة من السمبوسة المجمدة في المقلاة الهوائية:
- سخن المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 390 درجة فهرنهايت. يجب أن يستغرق هذا حوالي 5 دقائق فقط.
- ضع السمبوسة المجمدة في سلة المقلاة الهوائية ، ورتبهم في طبقة واحدة ، مع المباعدة بينهم قدر الإمكان. لن يتم طهيها بشكل صحيح إذا قمت بتكديسها في المقلاة الهوائية.
- تُطهى السمبوسة في المقلاة الهوائية لمدة 5 دقائق .
- افتح المقلاة الهوائية واقلب السمبوسة بحذر ، مع توخي الحذر الشديد لأنها ستكون ساخنة.
- ضعهم مرة أخرى في المقلاة الهوائية لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى .
- بعد هذا الوقت ، يجب أن تكون السمبوسة مقرمشة وذات لون بني فاتح ، وتسخينها بالكامل.
- أخرجهم من المقلاة واتركهم يرتاحون لمدة 3 دقائق قبل التقديم.
مميزات طبخ السمبوسة المجمدة في مقلاة هوائية:
في حين أن طهي السمبوسة في مقلاة هوائية قد لا يمنحك نفس المذاق والملمس الذي ستحصل عليه عند القلي العميق ، إلا أنها لا تزال قريبة وهي بلا شك الطريقة الأكثر صحة لطهيها.
يمكنك طهيها من المجمدة ، ولن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق. تقطع حرارة المقلاة الهوائية من الخارج ، بينما تحافظ على الحشو رطبًا ولذيذًا.
سلبيات طهي السمبوسة المجمدة في مقلاة هوائية:
لن تحصل على نفس المذاق عند طهي السمبوسة في المقلاة الهوائية التي ستحصل عليها عند قليها في الزيت.
قد تحتاج أيضًا إلى عمل بضع دفعات ، والتي قد تستغرق بعض الوقت ، حيث لا يمكنك وضع الكثير من السمبوسة في المقلاة الهوائية دفعة واحدة.
هل يمكنني طهي السمبوسة المجمدة في الميكروويف؟
يمكنك تقنيًا طهي السمبوسة المجمدة في الميكروويف ، ولكنها ليست بالضرورة الخيار الأفضل.
للقيام بذلك ، يمكنك وضع السمبوسة المجمدة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف وطهيها على نار متوسطة لبضع دقائق حتى تنضج وتسخن تمامًا.
لن تكون مقرمشة كما لو كانت مطبوخة في مقلاة عميقة أو فرن ، وهناك احتمال أن يحتوي الداخل على أجزاء صغيرة ساخنة وأخرى لا تزال باردة.
قد يكون طهي السمبوسة المجمدة في الميكروويف خيارك الوحيد إذا كنت تريدها جاهزة في غضون بضع دقائق ، ولكن يجب أن يكون هذا هو الملاذ الأخير.
كيف تذوب سمبوسة مجمدة؟
إذا كنت تفضل تذويب السمبوسة قبل طهيها ، يمكنك تركها في الثلاجة لبضع ساعات ، أو طوال الليل ، للسماح لها بالذوبان في درجة حرارة آمنة.
عندما لا تستطيع الانتظار كل هذا الوقت ، يمكنك إذابة السمبوسة باستخدام وظيفة إذابة الثلج في الميكروويف لبضع دقائق.
هل يمكنني حفظ السمبوسة في الفريز؟
نعم ، يمكنك تجميد السمبوسة محلية الصنع ويصادف تجميدها جيدًا.
ضعيها على ورقة خبز وضعها في الفريزر لبضع ساعات. بمجرد أن يتم تجميد السمبوسة صلبة ، يمكنك وضعها في كيس تجميد بلاستيكي ووضع ملصقات عليها بتاريخ التجميد.
يؤدي تجميدها في صينية الخبز أولاً إلى منعها من الالتصاق ببعضها البعض عند التجميد ، لذا يمكنك إزالة ما تريد من كيس المجمد دون الحاجة إلى إذابة الكمية بأكملها.
